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食品安全——環(huán)氧乙烷的標(biāo)準(zhǔn)值

更新時(shí)間:2023-06-02      點(diǎn)擊次數(shù):780

如果讓大家選一個(gè)非常簡(jiǎn)便易做的食物,大多數(shù)人的選擇一定會(huì)是方便面。方便面對(duì)于很多朋友們來(lái)說(shuō)是在沒(méi)有時(shí)間的時(shí)候,隨便吃一口的食物,因?yàn)樗鼘?shí)在是太方便了。


方便面典型的場(chǎng)景是在火車上,一哥們從包里拿出一桶方便面,熱水泡上,再放一個(gè)鹵蛋,一根火腿腸,車廂里頓時(shí)都是泡面的味道,旁邊的人就看著他吃,直到他慢慢地喝完了最后一口湯,一桶泡面居然泡出了滿足,泡出了羨慕。


近年來(lái)關(guān)于方便面的食品安全事件不斷地發(fā)生,有關(guān)方便面究竟能不能吃的問(wèn)題,也一直爭(zhēng)論不斷,很多人都說(shuō),方便面作為一種垃圾食品,含有大量添加劑,是非常不健康的,人們不應(yīng)該食用它,也有人覺(jué)得,品牌方便面衛(wèi)生又方便,吃起來(lái)并不會(huì)有任何的問(wèn)題。


2021年8月韓國(guó)方便面企業(yè)出口歐洲的一款方便面中,被檢出環(huán)氧乙烷含量,超過(guò)了歐盟標(biāo)準(zhǔn)值。


環(huán)氧乙烷具有一定的毒性,不能用于食品消毒。由其引發(fā)的急性中毒癥狀包括頭暈、腹痛、嘔吐、神志不清、四肢抽搐等。此外,環(huán)氧乙烷還具有一定的遺傳毒性和致癌性,被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究中心(IARC)列為一類致癌物,致癌證據(jù)充分。


環(huán)氧乙烷還是一種廣譜滅菌劑,可在常溫下殺滅各種微生物,常用于醫(yī)療器械消毒,但由于滅菌后產(chǎn)品通常存有殘留物,不可以用于食品滅菌。


食品中環(huán)氧乙烷的污染風(fēng)險(xiǎn)除了來(lái)自于原料污染外,食品接觸材料是另外一個(gè)重要的污染源,我國(guó)為此制定了相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)《GB 31604.27-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品塑料中環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷的測(cè)定》。




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